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網友的分享
．2012日本NO.1健康書！最受歡迎醫師南雲吉則親身見證分享！ 他現年57歲，卻比30歲時還年輕！而且血管年齡只有26歲，骨質年齡28歲，腦年齡38歲！ ．飽食時代，避免成為3高族群，你一定要知道的健康法！ 吃太多是疾病的開始！糖尿病就是身體為了適應「吃再多都不會胖」而造成的。 三餐定時定量的營養觀，已不符合健康的需求，餓了才吃，順應身體的需要吃喝才是正道！ ．肚子咕嚕叫，啟動健康長壽的「生命力基因」！ 南雲醫師倡導的「自由式一日一餐」健康法，不需嚴苛禁食，連續施行52天，就能修復細胞損傷，讓身體由內而外煥然一新！ 飽食是疾病的密友，健康的大敵！ 近年來引爆話題，被稱為抗老之鑰的「生命力基因」，正是掌握人類壽命的關鍵！然而，這個基因只有在飢餓的狀態下才能啟動。可是，現代人一日三餐加零食的生活，天天都在阻撓這個基因發揮功效。 本書作者南雲醫師，因為行醫壓力造成肥胖、便秘和心律不整，在用盡各種方法瘦身無效之後，他四處參考最新醫學報導，從茹素、一菜一湯一飯飲食法，逐漸進展到自由式的一日一餐飲食法，結果不但身體越來越健康，竟然連外表都看起來比30歲時更年輕。 當他將自己行之有效的飲食法，以及經過實證的各種健康新觀念撰寫成書時，立刻在日本引起轟動，短時間內，竟讓他成為三本著作同時登上百大暢銷榜的作者，備受讀者信賴！ 南雲醫師提倡的自由式一日一餐健康法，能夠： ○1活化細胞，修復身體受損的部分 更重要的是，按照他的步調進行，一日一餐＋適量輕食，做起來一點都不難！ 作者簡介 南雲吉則 1955年，出身於醫生世家的第四代。父親為日本美容外科的先驅南雲吉和。東京慈惠會醫科大學畢業後，在東京女子醫大學習整形外科，並在癌研究會附屬醫院外科部學習癌症治療。歷經慈惠醫大第一外科乳腺門診主任後，開設乳房專科的南雲診所。以「終生維護女性重要之乳房的美容、健康和功能」為職志，並以總院長的身分在東京、名古屋、大阪、福岡四個診所熱心從事癌症手術和乳房手術。身為乳房專科醫師及醫學博士。2012年擔任國際抗老化醫學會名譽會長。為慈惠醫大、近畿大學兼任講師、韓國東亞醫科大學和中國大連醫科大學客座教授，並擔任乳癌學會、整形外科學會、美容外科學會每年講座的講師。在電視上經常以固定來賓或評論員身分參加人氣節目。主要著作有《年過50看起來像30歲的生活法》（暫名，如何出版社即將發行）等。 譯者簡介 劉滌昭 輔仁大學日文系畢業，日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現為專職譯者。譯有《寫給患者和家屬的癌症醫療聖經》《不生病的生活》《曼哈頓名醫的萬能健康法》《癌末醫師健康活過20年》《變年輕的技術》等書，堪稱國內首屈一指的健康書翻譯家。 |
我已經持續一日一餐的生活將近十年。很多人都說，我看起來比實際年齡年輕五到十歲。健康檢查的數值都正常，體型修長，174公分，64公斤左右。因為本書的科學根據，且有專業醫師的第三者保證，讓我可以更安心執行一日一餐。──K-實踐中
實行一日一餐已經一個月了。體重減了約六公斤，感覺還可以再瘦一點。每天的這一餐真的讓我感受到美味，身體也變好了。──shimorin（名古屋昭和區）
我有過從100公斤降到58公斤的經驗。靠的就是一日兩餐減重。毫無疑問的，一定會瘦！而且健檢也健康得讓醫師吃了一驚。──MOIMOI
我被檢查出有代謝症候群，每天健走一小時還是沒有達到目標體重。妻子看到新聞介紹這本書說：「我知道這個醫生。是乳癌權威喔。」於是我立刻上亞馬遜訂書。實行後，幾乎一週瘦一公斤，到現在已經四週了。讀過本書和沒讀過，人生的充實度竟有如天差地別。感謝南雲醫師！──Jhony37
一日一餐又不會餓死還可以消肚子，就想說先實踐兩週看看。體驗後讓我大為驚訝，「體臭」真的減少許多，讓我相當感動和震驚，還減輕了兩公斤。連續實踐52天，全身機能應該都會發生變化吧！很期待52天後的結果。──MU~MIN
我是跟南雲醫師同年的男性，有十年以上的糖尿病史。父親在五年前因糖尿病併發症去世，並留下了不可小看此病的遺言。我有四年的時間都沒吃藥，導致血糖值超標575，左眼引發視網膜病變，右眼也因為青光眼無法聚焦不能看報紙。醫生說，血糖值要降到正常才能手術，所以一定要控制飲食……服用新藥加上實踐本書的方法，目前併發症和畏冷的情況都有改善。感覺像在說謊一樣，這本書真的很棒。──cz107
皮膚很快變漂亮了。每年六月，我都因為流汗使過敏症惡化，今年果然還是讓我癢得受不了。但不過才實踐了本書健康法的五成左右，少吃甜食和少喝酒等，脂漏性皮膚炎、青春痘，甚至花粉症都得到驚人的改善！──Arthur
內容不斷推翻我所相信的健康常識。有不少人一定想「我一定做不來」，但其中應該也參雜不少「應該可以實踐」的念頭。請各位無論如何都要拿起書來看一看。──西瓜太郎（群馬縣）
對於想要保持年輕的人，作者的健康哲學理論和實踐極具說服力（看書腰上作者年輕時的照片即知），值得一讀。──連戰連敗（新潟市）
幾年來我的體重都在75公斤左右、腰圍92公分，實踐一日一餐後，體重降到69公斤，等降到65公斤，就回到我20歲的體型了。一日一餐，還大大的節省了伙食費呢。──Fujitti（奈良市）
這是本很棒的書。吃飯不過是為了生存。處在現今這個飽食時代，人們像球一樣膨大，空腹的確對身體有益。請務必一讀。──reviewr7
書中闡明有益健康的三要點：「空腹」「吃完全營養」「睡眠」，立論分明而且容易理解。──雜學家（關西）
誰都做得到的簡易健康法，只要一小時就能讀完。書中言簡意賅地說明人體內分泌的運作，讀完後，就像是反映作者的生活樣貌般，會感到清潔與舒爽。──無名氏（東京都）
實踐一日一餐健康法兩個月左右，體重減輕八公斤。今年公司健康檢查，隔了三年再次出現良好訊號。我打算繼續，至少再減個十公斤。──Amerigo
改變觀念的生活法！這是一本抑制日本醫療費激增的好書。──中野浩吉
實踐一日一餐一個月後，體重從70降到60公斤，明顯的內臟脂肪變少了，減輕10公斤令我開心，像作夢一樣。──fs21
合理！有關空腹時會使年輕化的Sirtuin基因活動的具體說明相當豐富。──元日銀（神奈川縣）
愛和慈悲的再現──不食的時代，療癒不治之症、啟見生命氣場
朱嵐
今年秋天日本各地將上映一部電影：〈不食的時代—愛和慈悲的少食〉，以 1996 年至今的 15 年間每天僅以一杯生菜汁為食，生活起居一切卻如常的森美智代的人生故事，和她生命中的恩師甲田光雄醫生為主線，探討和展示〈少食和斷食對健康、對生命的意義〉。
影片還未正式公映，一些團體和企業已耐不住期待，紛紛舉辦預演，觀賞影片後得到的提醒和啟迪又將觀賞的期待傳得更遠更廣。
日本秋天的主題一直是「美食之秋、讀書之秋」，而這個秋天將展示的是一個極其不同尋常的主題。
森美智代〈上圖〉出生於 1962 年，21 歲（1983 年）被確診患了現代醫學無法治療的「脊椎小腦變性症」。
因如此年輕就發病，被告知病情惡化會非常迅速，預計能存活年數大約為 5 年，最多不會超過 10 年。不可想像的驚詫和茫然之下，突然想到高中時代偶然跟隨姨母參加過的一個健康斷食營，和在那裡遇到的甲田光雄醫生。
情急之下，當即趕往高知約見甲田醫生。
聽完森美智代的敘述，檢查了她的腹部，甲田醫生只說了一句話：你會康復！！
對剛經歷了「不治之症」宣判的森美智代來說，簡直是否極泰來、喜從天降，馬上聽從甲田醫生的安排開始少食和斷食治療。
病發時還在學校工作的森美智代，只有假期時才能實踐較長期較完整的斷食，而學校開學後則很難持續，病況也因此而進進退退。病發兩年後下決心辭職，入住甲田醫院開始更徹底的住院斷食。
經過先後幾輪的斷食，病況大為改善，原本已無法站立，只能爬著去上廁所，半年之後居然病癒出院。
在家進一步調養期間，森美智代仍以少量的糙米素食為主，也不定期進行 2∼ 17 天的斷食。
1991年（出院 4 年後），每天只需飲用葉菜汁和根菜汁各 250 克，已覺得精力充沛，起居一切如常。
若超過這個量，還會覺得肚脹等不適。
同年取得針灸師資格後，開始經營自己的針灸院，以「古典派」的針灸手法輔助許多身心需要調整的人，尤其是在嘗試各種斷食療法的人群。
雖然生活越來越忙，食量卻越來越少，身心又都非常飽滿愉悅，體重不減反增，令許許多多人感到驚訝和不解。
次年開始不斷收到日本各大電視台的邀約，和大家分享不為一般人所知的少食帶來的身的健康和心的慈悲。
1996 年至今的每一天更進展為僅需飲用一杯 150 克的葉菜汁，被許多人稱為〈現代仙人〉。
森美智代自己則體會到較之以往，現在的每一天都頭腦清晰、精力充沛、記憶過人，睡眠時間也大為縮短，每晚只需 3∼ 4 小時，已足夠恢復體力，次日的學習工作生活狀態都非常良好。
不斷在各大媒體和大家分享少食和斷食的經驗的同時，森美智代也參與了多個科研機構的研究項目，以期通過各種科學數據詮釋這些現象的真實和確鑿，幫助不能相信不願相信的人找到突破和嘗試的勇氣和靈感。
她的身體，尤其是腸胃所展現的極其「不合常理的健康」常令主持研究項目的科學家們都驚嘆不已，也激發了他們對人體設計和人體潛能的進一步認知和敬畏。
在分享自己的康復歷程時，森美智代總是坦言相告，自己早年住院時，也懷念自己喜歡的各種菜式的時刻，少食和斷食時也總還隱隱約約帶著壓制自己欲望的蹤跡，直到有一天…………..
那一天，就像住院生活中的任何一天，平靜恬淡規律，森美智代不經意地眺望，看到每一棵菜似乎都有一圈光影圍繞，當時她還不知道這就是所有生命都擁有的生命氣場的光彩，更無從得知，原來斷食期間，她已重啟潛能，能看到人類、植物等生命的氣場顏色。
儘管當時無從知曉，但那一瞬間她所感受到的無以言喻的，很深很深的感動，讓她真正開始體悟自然界中所有生命的息息相關，想到其他生命不斷給予自己的滋養，感恩的心油然而生。
自那時起，少食和斷食真正成為森美智代極其自然、發自內心的選擇。
自此，藉著經少食斷食獲得的身心淨化，森美智代開始實踐生機糙米素食，無論是糙米還是蔬菜都採取生食。
不僅沒有以往斷斷續續嘗試一般煮熟的糙米素食時偶有的不適，也更能體會自然原始狀態的糙米粉、蔬菜所蘊含的「生命力」，即便吃得很少，還是能得到充分的滋養。
她以自己的親身經歷行為打破了現代營養學對所謂「基礎代謝率」的強調（成人男性一般一天需要1400 卡，成人女性一般一天需要1200卡），她每天的卡路里攝取量僅為 50∼ 60 卡！
一如你我，森美智代也生活在充滿污染和壓力的現代大都市，她卻以其〈超超級節能環保型〉的飲食，為我們展示了人體所蘊藏的不可思議的適應力，和無限的可能性，為包括醫生在內的所有人拓寬了視野，展開更深層的思考、認知和實踐。
恩師甲田光雄醫生，從還在上醫學院時起就開始尋找和探求真正的康復。
起初是因為自己持續不斷的各種疾病，自身疾病的久治不癒，讓甲田醫生很早就意識到現代醫學的種種盲點和侷限。雖身為西醫，甲田醫生最終成為一位行醫 50 年不開藥、不打針、不開刀，一心實踐和推廣少食斷食療法的「另類醫生」。
長年指導少食斷食所累積的無數經驗，讓甲田醫生清晰瞭解到現代所謂的各種「疑難雜症」多為「過食」所引起，若只攝取生物維持生命所需要的最低食物量，不但不會有肥胖等各種疾病，身體還會極其有效地善用體內有限的營養素，守護身體的健康。
回顧我們幾十億年的歷史，人類和一部分的飼養動物進入飽食時代，只是近幾百年間而已。
由此也可得知，我們身體所能承受負擔的是「空腹」，而非「飽食」。
講究熱量攝取、菜品種類的現代營養學不僅招致過食，由此引起高血脂症、動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞、糖尿病、腸胃病、肝臟病、癡呆症等各種疾病的高發，而且只為滿足人類的口腹之欲，不斷對其他動物進行「殺生」，更極其錯誤地鼓勵和擴大了只以人類生命為重的歧視心，也難怪人類的個體和社會都病態百出、支離破碎。
甲田醫生通過對「半天斷食」、「一天斷食」或「本斷食（日數不等的水斷食）」的介紹和推薦，鼓勵各人嘗試選擇適合自己身心的方式，持之以恆，展開身心修練的旅程。
除一些重病患者需症得醫生的瞭解和關注外，就一般人而言，半天斷食法「非常安全，容易嘗試，也容易堅持：
1. 上午只喝水和柿子葉茶（500 毫升以上），以促進排泄。
2. 不吃零食、點心或宵夜。
3. 一天水分的攝取量為 1.5 升∼ 2升。用餐時和餐後 3 小時內不喝水。
4. 午餐和晚餐都為糙米素食，且不過量。
5. 前一天的晚餐和第二天的午餐之間最好有 18 個小時的間隔。
「半天斷食法」能消除內臟疲勞、維持身體健康。若能堅持，日復一日，看似平凡的飲食，也能處處展現對愛和慈悲的選擇和回歸。
有過體驗的人常會分享自己所感受的無可替換的快感、歡喜和身心被洗刷一新的清爽，之後即便同樣面臨種種質疑和擔憂，也會有不為所動的信心和覺知。
半個多世紀以來，甲田醫生不厭其煩地告知眾人，斷食不僅能突破現代醫學的盲點，康復種種所謂的「不治之症」，更能引導我們重新認知不可思議的人體設計和生命潛能，只要調整我們的身心作息，我們就能突破侷限，化不可能為可能，創造自己的奇蹟。
斷食更是一種修行。
自古以來，各種修行都通過「潔心齋戒」來淨化身心，對治食欲所帶來的煩惱。
日本京都的比叡山、奈良吉野的金剛山，至今都承續「斷食、斷水、斷眠」的修行。
即便森美智代當年是因為身體狀況迫不得已開始斷食，但她更希望大家關注的是甲田醫生盡其一生對所有人的呼籲：少食和斷食不僅能治癒身體的各種疑難雜症，更能帶領我們的靈性回歸愛和慈悲的本源。
對於現今生活在地球上的 67 億人，這不僅意味著糧食問題可以得到暫緩，更能重溫對其他生命的尊重和愛惜。
極其關鍵和重要的，是不要等生了病才開始減食和斷食，若能在身體健康之時就展開實踐，獲得的將不僅是輕盈充沛的身心，更能修練自己回歸愛和慈悲的勇氣和信心。
堅持不懈的話，一定會重逢更好更歡喜更圓滿的自己。
如果你想你做不到，也就失去了嘗試的機會和途徑。
不必要求自己朝夕間即能達成，尊重自己的時間、尊重自己的節奏，但記得這些提醒和可能，當你的時間到的時候，你一定會有你的回歸和重逢。
少食為健康之本
(1) 少食可使頭腦清晰、精力充沛、除病消災，延長壽命：
◎保護腸道正常菌叢
◎維持組織細胞的旺盛功能
◎空腹饑餓時，體內代謝率提高，引起自身分解作用，加速廢物排泄
◎節約生活費用，解救缺乏食物的難民
(2) 少食可增強抗放射線能力
(3) 少食可有效防治動脈粥樣硬化和高血壓
(4) 少食可預防骨質疏鬆
(5) 少食可預防癌症
(6) 少食有助於自身免疫性疾患的治療
(7) 吃八成飽也有延長壽命的效果
少食健康法的注意事項
1．越是少食，越要注意食物的選擇和調配
2．意志薄弱是少食失敗的主要原因
3．神經性厭食與少食
4．強化少食健康意識
5．實行少食健康法應循序漸進
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